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20200518健康大數據

來賓 鄭千惠營養師
鄭千惠營養師在臺大醫院營養室負責老年病房工作,她開營養師門診專為膳食療養,老人營養,吞嚥困難飲食指導。今天再度來節目中分享長壽飲食及老年吞嚥進食困難飲食指導。
她分享了世界上五大長壽「藍區」地區,分別是義大利的撒丁島,日本的沖繩島,哥斯大黎加的尼克亞,美國的洛馬林達和希臘的伊卡利亞島。共同點是: 1.運動。2.健康的飲食:多吃水果蔬菜,穀物和堅果,少吃肉類。3.良好的社會關係網。
長壽飲食不是吃什麼可以長壽.....那是一種飲食型態,一般是蔬食多飽和脂肪低。體型要過重微胖.....
1.她什麼時候開始關注研究長壽與飲食的關聯性?研究的動機?
她分享國外進修時,開始注意到老年病房工作,特別是插管與餵食的差異…
2.分享所知道國內外有哪些大型的研究,結果如何?幾個大長壽的地區或國家飲食的差異性?
3.綜合以上的分享,飲食能夠提供長壽高齡者的是哪些重要的營養物質和成分?對華人高齡長者的飲食建議有?


4.飲食包括食品跟食物,許多高齡長者。會有許多食物的吃與不吃觀念,或者很多食品甚至健康食品。她怎麼跟高齡長者或照顧者做溝通?因飲食習慣的改變很不容易!
5.高齡長者的牙齒咀嚼咬合變差,胃酸分泌,腸子蠕動等器官的退化。。所以食物的選擇或者。料理或烹調有什麼需要注意的呢?
6.舉幾個現在在醫院或者支援特殊單位服務的實際成功的實例
歡迎收聽王勇堯主持的《健康大數據》。

來賓:鄭千惠 臺大醫院營養室 營養師
學歷:
美國愛荷華州立大學 營養系 學士
國立臺北護理健康大學 長期照護系 碩士
經歷:
馬偕醫院 營養課
臺大醫院 營養室

needs RADIO全球廣播網《健康大數據》(王勇堯主持)
台灣時間
首播週一18:00(晩間)
重播週二05:00(淩晨)/重播週六13:00(下午)/重播週日22:00(晚間)
(非台灣地區聽眾,需換算至當地時區時間收聽。)

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