夢屏,在日本名字叫江梨子。是因為他嫁了日本丈夫。江梨子在日本的大小城市穿梭,經歷各樣的生活觀察。也領悟了各類的生活極致。鄉下的日本人他們會把生產的農產品用各樣的方式來醃製保存。並且想盡方法來出售。他們的生活可以奢侈。但是社會傳統基本的生活條件跟規律,教導他們如何勤簡過日子。江梨子分享他在日本的居家生活:除了垃圾回收的基本習慣,這也是我們在台灣,自以為做的很好的垃圾分類回收,需要調整的觀念。

我們回收。除了紙類、塑膠類、廚餘、堆肥以外。對他們而言,堆肥是不可避免。但是廚餘就不必了。我說,為什麼廚餘不用回收?她說,日本人煮東西都是非常的適量。吃多少,煮多少,盡量吃完當天煮的量,根本就沒有廚餘可丟棄。我說怎麼可能這麼精準?她說若是有一點剩下的,第二天肯定重新組合吃完它。絕不浪費,肯定沒有多餘的去丟棄。這一點就非常翻轉主持人!

的確我們常常丟掉非常多可吃的食物,或者是放很久了,忘了就丟掉!這的確是很值得反省。江梨子還說,削蘿蔔的皮,我們習慣丟掉。她說他們還可以醃製起來做小菜,很好吃。這讓我想起小時候外婆總是把老葉或者是蘿蔔的皮洗乾淨用鹽抓一抓…隔天加一點香油調味一下。就是很好的涼拌菜,可吃的東西不浪費,又吃得營養健康。居然這麼簡單就可以過日子。難怪日本的電視節目製作出100元過日子的資源有效管理的節目。的確我們浪費了太多的資源。是因為我們不懂得正確使用食物的觀念。

全球有很多人發起惜福運動:美國,英國,德國,澳洲全世界各地世界食物銀行,都在提醒我們:我們太對不起生養我們的天地了!日本人是敬畏天地的民族。他們尊重各樣人的辛勞,珍惜人的付出。所以他們對待別人是恭敬謙卑的,文化起源應也是受中華文化集千年的敬天精神及惜福愛物的影響。我很開心江梨子再度給我們這樣的提醒。主持人也是一個惜福愛物的人,但是比起落實這樣精神的江梨子,家庭惜福教育的確還有空間!

歡迎收聽《家庭學問大:父母365》

needs RADIO《家庭學問大》(吕麗絲主持)
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重播週三17:00(晩間)/重播週六19:00(晩間)/重播週日07:00(上午)

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