讓您聽見希望和感動的聲音

20210526想讓您聽見希望和感動的聲音

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20220602高年級資優班
在食材已有履歷的今天,我們可曾真正關心,手裡所買的蔬菜,口裡所吃的米飯,都是從哪裡來的呢?當越來越多的人放棄高薪,或回老家接手、或下鄉務農時,事什麼樣的心情想法,使他們做了如此重大的決定?如果,耕作器具和技術越來越精良,科技化生產管理讓產能、產量提升,這些農作物產如何到達消費者的餐桌,而消費者的採購費用,是否能反映農產成本或高於成本?我們若重視飲食健康,就應該同時也珍惜土地、支持農夫。
本集節目的受訪來賓,是來自屏東「日作小農概念餐廳」的鄭榮華執行長,分享其為何投入「從產地到餐桌」、「從泥巴到嘴巴」的理念推廣,以及有機食材、健康飲食的直販供應,乃源自於對土地的情懷和對人的關懷。產地到餐桌的距離、泥巴到嘴巴的原味,關乎個人身體的健康,也是對農夫辛勤耕作的支持鼓勵。這個蘊藏於日常飲食中的深層意義,長期居住城市的外食族們,難以細思體會;但在一位中高齡者的身上,我們得以藉由他的連結與努力,能夠品嚐具有食物原味的香氣,讓土地的農作物,成為強健體質的營養。

 

從產地到餐桌的理念與實踐,是食農教育、是生活教育、是健康教育,何嘗不也是藉由農作物的生長,為我們提供了生命教育,並學會愛護環境。因此,了解農作食材背後的故事,用餐時,對食物就更有感覺,也能同時滿足味覺。我們在漸老的過程中,如何“步”(步入)老而“不”老,無毒、有機的飲食,是影響健康與否的關鍵,同時,天然無毒的食物,也能強化身體免疫力,避免慢性疾病的纏擾。中高齡及高齡者別再隨興吃飯,而要以享受的心情來用餐,吃出健康的不老人生。
歡迎收聽《高年級資優班》。
【高年級資優班】(王愛蓮主持)
首播週四20:00
重播週五01:00/週五08:00/週日02:00/週日18:00
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